આજે અમે તમને આવા ખાદ્ય પદાર્થો વિશે જણાવીશું જે આપણા આહારનો સ્વાદ વધારવામાં મદદ કરે છે, સાથે જ આપણું સ્વાસ્થ્ય સ્વસ્થ રાખે છે.
મેથી બીજમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છુપાયેલા છે. તેનો ઉપયોગ વર્ષોથી આયુર્વેદમાં પણ થઈ રહ્યો છે. આપણે મેથીનો ઉપયોગ બીજ, પાંદડા અને ફણગાવેલી મેથી તરીકે પણ કરી શકીએ છીએ. જાણો તેના 10 ફાયદા વિશે…
-આયર્નની ઉણપ
મેથીના દાણામાં આયર્ન પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો તમે ફણગાવેલા મેથીના દાણાનું નિયમિત સેવન કરો છો તો શરીરમાં આયર્નની ઉણપ દૂર થશે. તેનો ઉપયોગ કચુંબર તરીકે થઈ શકે છે.
- ડેન્ડ્રફની સમસ્યાથી છૂટકારો
વાળમાં ડેન્ડ્રફની સમસ્યા શિયાળાની ઋતુમાં વધી જાય છે. આ સ્થિતિમાં, ફણગાવેલી મેથીનો ઉપયોગ કરવાથી ખોડોની સમસ્યા દૂર થઈ શકે છે. તમે તેને મેથીના પાઉડર સ્વરૂપે વાળમાં લગાડવા માટે પણ વાપરી શકો છો. - કેન્સર નિવારણ
ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કરવાથી જીવલેણ રોગના કેન્સરનું જોખમ પણ ઓછું થઈ શકે છે. શરીરમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો નિયમિતપણે વિકસિત થાય છે. ખાલી પેટ પર મેથીનો અંકુરનું સેવન કરવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
-તાવ મટાડવો
ફણગાવેલી મેથીનો વપરાશ વાયરલ તાવ અને બેક્ટેરિયલ સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ માટે 2 ચમચી ફણગાવેલી મેથી લઈ, મધ અને લીંબુ મિક્સ કરીને ખાઓ. તેનાથી તાવની સમસ્યા હલ થશે.
- પીરિયડ્સથી છૂટકારો મેળવો
ફણગાવેલી મેથીમાં લોહીનું પરિભ્રમણ સામાન્ય કરવાની ક્ષમતા હોય છે, જેના કારણે તે પીરિયડ્સની અનિયમિતતાને નિયંત્રિત કરે છે. મેથીના સેવનથી ખેંચાણ, પેટમાં દુખાવો, અચાનક માનસિક તકલીફો ટાળવામાં આવે છે. - પાચનમાં સુધારો
ફણગાવેલી મેથી પાચન શક્તિ સુધારવામાં સૌથી મદદગાર છે. ફણગાવેલી મેથીમાં એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણ હોય છે, જે પેટની જઠરાંત્રિય પ્રણાલીને ઠીક કરવામાં મદદગાર છે. તે હાનિકારક બેક્ટેરિયાથી પેટનું રક્ષણ કરે છે. તેને લેવાથી તમને પેટનું ફૂલવું, ઝાડા, ગેસની સમસ્યા જેવી સમસ્યાઓથી રાહત મળે છે. - હાર્ટ પ્રોબ્લેમ
હૃદયને ઠંડીમાં સુરક્ષિત રાખવા માટે તમે મેથીના દાણાનું સેવન કરી શકો છો. તે રક્તવાહિનીના લાભો આપવામાં સહાયક છે. ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સંતુલિત રાખે છે, જે હાર્ટ એટેકના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે. તેમાં પોટેશિયમ નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં હાજર સોડિયમ લેવલને નિયંત્રિત કરે છે. જેના દ્વારા બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
-વજન ઓછું કરે
ફણગાવેલી મેથીનું સેવન કરીને તમે તમારા વજનને નિયંત્રિત કરી શકો છો. મેથી તમને ભૂખને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિવાય મેથીમાં લગભગ 75 ટકા દ્રાવ્ય રેસા હોય છે.
-ડાયાબિટીઝ નિયંત્રણ રહેશે
જો કોઈ ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, તો ફણગાવેલી મેથીનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ. ફણગાવેલી મેથીનું સેવન લોહીમાં ખાંડના વધારાનું સ્તર નિયંત્રિત કરી શકે છે.
- સ્તનમાં દૂધ વધારે છે
ફણગાવેલી મેથી સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓ માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મહિલાઓએ મેથીનું સેવન કરવું જોઈએ.
